Docinho sem Açúcar

Oi gente bonita!!!

     Tudo joinha?

     Fazendo muita comida boa por aí? Aqui estou passando por uma fase bem inventiva... por isso da minha ausência... estou testando novas receitas ... adaptando algumas outras...dai que ainda não cheguei em resultados que pra mim tenham sido satisfatórios. MAS... hehehe... tem uma receitinha nova que ja ganhou meu coração!!! Essa vou compartilhar com vocês!!!

Docinho de tâmara com amendoim:

• 1 e 1/2 xic de tâmara hidratada com um pouco de água quente
• 1 xic de amendoim levemente torrado e descascado
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1/2 colher de chá de canela em  pó
• 1 pitada de sal
• coco ralado para confeitar

Modo de fazer:

       Coloque as tâmaras hidratas em um processador de alimentos (usei um daqueles pequenos que se usa pra picar temperos) processe por um minuto e depois acrescente a canela, a alfarroba, o sal e metade dos amendoins. Triture tudo e se preciso acrescente um pouco da água do demolho das tâmaras, quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o amendoim restante e processe só por alguns segundos pra que fique com uns pedaços grandes de amendoim. A mistura tem que estar firme. Transfira tudo para um prato fundo e leve para geladeira pra ficar um pouco mais firme. 

depois de meia hora retire o prato da geladeira e com a ajuda de um  colher de chá separe um pouco de massa, enrole em forma de bolinhas e passe no coco ralado. Coloque em forminhas de papel ou não (pois não gruda se ficar sem papel) e conserve na geladeira em recipiente fechado. 

        Essa receita rende uns 17 docinhos e 1000 elogios!!!

    Super fácil e saudável!!! Super doce e sem açúcar!!!

       Tem como ser mais perfeita?

Bjinhos!!!

  

      

Manteiga Vegan de fubá

Olá povo querido!!!

          Faz um tempo que uma amiga linda me apresentou uma receita nova de pastinha pra passar no pão e naquela época cheguei a fazer algumas vezes mas com a nossa mudança de cidade acabei esquecendo dessa receitinha... Aqui em casa somos apaixonados por abacate com sal no pão caseiro... hehehe... se não experimentou ainda não torce  nariz não por que é uma delicia!!!! ...mas tem horas que o abacate custa a amadurecer dai sentimos falta de algo que substitua o nosso verdinho e como o Zé não pode comer soja acabamos ficando sem muita opção, então essa receita cai como uma luva!

         Super fácil de fazer, o custo é baixíssimo e o resultado bem delicia!!!

Anota aí porque essa receita vc vai ter que fazer!!!

Manteiga vegan de fubá:

• 1/2 xic de fubá fino
• 1 e 1/4 xic de água
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xic de óleo de girassol 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pitada de açafrão

Modo de preparo:

            Em uma panela coloque o fubá , a água, o sal, o dente de alho e o açafrão. Leve ao fogo médio e mexa por uns 3 minutos ou até começar a engrossar, desligue o fogo e em um liquidificador coloque tudo ( o fubá cozido, o óleo e o azeite) bata bem até a mistura ficar bem lisa, acrescente o limão e acerte o sal se necessário e bata mais um poco para ficar bem homogêneo. Coloque em um recipiente de vidro ou louça e espere esfriar e leve para geladeira. 

Obs: O sabor fica mais interessante no dia seguinte pois perde um pouco mais o gostinho do fubá.

          Agora é só curtir essa delicia pois combina com quase tudo, é super saudável pois não tem colesterol, nem lactose e ainda tem fibras e todos os nutrientes do bem presentes no milho!!!

     Bjos e mais bjos pra todos vocês que tão bondosamente visitam o meu blog!!!

   Bjo especial pra minha amiga linda Amy que me passou essa receitinha...hihihi... claro que eu dei uma mudada porque eu não resisti!!!

Leite cremoso e quentinho pra encarar o Inverno

            Gente to com uma TPM medonha e tava com uma vontade de comer uma coisa bem gostosa e tinha que ser doce!!! Bem eu não me rendo as minhas vontades tão fácil então me contive... mas como ta ficando bem frio por aqui resolvi melhorar o clima fazendo um leitinho que é uma delicia!!!

...hehehe... como eu gosto muito de vocês achei que seria injusto não dividir a receitinha por aqui, então se prepara pra fazer essa delicia e morrer de amores por mim ...hihihi...

Leite de coco cremosinho com aveia e alfarroba:

• 1 litro de água
• 1/2 xic de aveia*
• 1 xic de coco fresco picado grosseiramente ou 3/4 xic de coco fresco ralado
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou 1/2 xic de tâmara hidratada
• 1 pitada de sal

* o ideal é deixar a aveia de molho de um dia para o outro pra potencializar suas propriedades, mas se vc se esquecer desse detalhe não tem problema pois não vai alterar nem a textura nem o sabor. 

Modo de fazer:

      Bem ... eu tenho uma maquina de fazer leite vegetal então coloco tudo na maquina, aperto um botãozinho e dentro de uns 20 minutos o leite esta pronto. Como esse leite é de coco é necessário coar no final do processo antes de servi-lo.

   Ok!!! A maioria de vcs não tem a tal maquina de fazer leite... eu sei...hehehhe... mas não se desesperem!!!! Coloque tudo no liquidificador e bata até que tudo tenha sido bem triturado. Coe e coloque em uma panela pro leite ficar quentinho mexendo sempre por causa da aveia. Desligue quando ja estiver bem quentinho e a aveia ja tiver dado a cremosidade que lhe agradar.

Dicas: 

• Esse leite pode ser conservado na geladeira por uns dois dias
• Ao invés de usar o coco da de fazer com amendoim que também fica muito bom.

Mingau delicia de Aveia com Coco e Tâmaras

Olá!!!

          Como estão todos por aí? Para os que não sabem em dezembro nós nos despedimos de São Paulo a caminho de uma nova vida em Santa Catarina! Estamos morando agora no vale europeu em uma cidade pequena mais muito acolhedora! Estamos gostando muito da casa nova e fomos muito bem acolhidos pelo povo daqui oque tem tornado nossa adaptação muito mais fácil!              Agora tenho que confessar que estou sentindo uma saudadezinha do frio....hihihi... e olha que eu prefiro o calor mas aqui é tããããooo QUENTE que tem umas comidinhas que fica difícil de comer... tipo: sopa; mingau; leite quentinho; chazinho... entende? 

         ....hihihi... mas o Outono ja esta dando o ar da graça e o clima ja ta mais fresquinho então ja fizemos mingau!!! Eu quero dividir essa receita bem simples com vocês por que é super saudável e fica uma delicia!!!

            Então aqui vai a receitinha!!!

Mingau de aveia com leite de coco e tâmaras

Ingredientes:

• 3/4 xic de tâmara sem caroço
• 1/2 vidrinho de leite de coco (100ml)
• 1 xic de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 litro de água

Modo de fazer:

        Hidrate as tâmaras por uns 15 minutos em água quente, depois coloque todos os ingredientes em um liquidificador e processe tudo até a tâmara se desmanchar. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma panela e leve ao fogo médio e vá mexendo até engrossar. Quando ficar bem cremoso desligue e espere esfriar um pouco. Sirva acompanhado de frutas secas picadinhas ou coco ralado, flocos de arroz (como na foto) ou sozinho mesmo.  

          Esta receita serve 4 pratos fundos. 

Bem se você ainda não testou nenhuma das minhas receitas ok! Mas essa aqui é fácil demais pra não tentar né?

 Experimentem e depois me contem se não é fabulosa!!! 

Bjinhos!!!

Doce maravilhoso de tamara!!!!

         
         

               Meus meninos pediram pra fazer esse biscoito que eles virão no desenho "Amigos e Herois" claro que não tinha uma receita... só uma imagem e uma dica: ele é recheado com ameixa... bem ... eu fiz a primeira vez com ameixa e ficou booommmm.... mas dai eu pensei que tal tamara e dai ficou muuuuito booommmm!!!!  Sabe quando é uma delicia  doce, doce, doce e só uma colherzinha de açucar!!! Aff... sem palavras! algumas receitinhas gosto de deixar guardada a sete chaves mas...não resisti e quero compartilhar com vocês!!! Espero que gostem!!!

Massa:

• 1 xic de trigo comum
• 1 xic de trigo integral
•  1 e 1/2 xic de aveia fina
• 2 colheres de sopa de acucar mascavo
• raspas da casca de 2 limões
• 1/2 xic de óleo de girassol
• 1 colher de chá de sal
• 1  xic de agua quente

Recheio:

• 2 xic de tamara hidratada
• pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de extrato de baunilha
• pitada de canela em pó

Modo de fazer:

Massa:

            Misture os ingrediente secos, acrescente o óleo e faça uma farofa. Acrescente a água quente e misture bem com cuidado usando uma espátula. Espere esfriar,  verifique o ponto da massa, se estiver grudando na mão acrescente um pouco de aveia até dar ponto. 

Recheio:
          Em um liquidificador coloque as tamaras, a baunilha,a canela e o sal. Bata até as tâmaras se desmancharem totalmente.

Montagem:
           Estique a massa com um rolo e faça pequenos circulos com um cortador.  Coloque um pouco de recheio no centro do circulo e feche as pontas formando um triangulo. Leve para assar em forno pre aquecido. Não precisa untar a forma.

Bem ...é isso... super facil e delicioso!!! Vale super a pena tentar!!! bjocas!!!

Torta de abobrinha com cenoura

           

           Oi povo querido vi essa receita no Tasty lá no Face um dia desses e pensei ..."hum... vou veganizala...hehehe" e não é que ficou muito bom!!! Olha que eu não consigo gostar de quase nada que faço com a abobrinha... mas essa ficou muito gostosa!!!

Massa:

•  1/2 xic de trigo comum
•  1/2 xic de trigo integral
•  3/4 xic de aveia fina
•  1 colher de chá rasa de sal
•  1/4 xic de óleo
•  3/4 xic de água quente

Modo de fazer:

            Misture todos ingredientes acrescentando a água quente com cuidado. Misture  com uma espátula para não se queimar. Deixe a massa descansar até ficar fria só então misture a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e não grudar. Estique com um rolo sobre uma superfície limpa e lisa e forre uma forma com essa massa. Leve ao forno para assar um pouco. (não deve assar completamente, isso só acontecerá quando a torta estiver recheada.) Uma dica pra massa não subir enquanto assa é colocar um pedaço de papel manteiga cobrindo o fundo da massa e encima colocar alguns grãos de feijão (...hehhe... tem que tirar depois que terminar de assar ok?)

Molho branco:

•     8 castanhas do pará
•   1 e ½ xic de agua
•   1 dente de alho
•   2 colheres de sopa rasa de amido de milho (maisena)
•   1/2 colher de chá de sal
•   pitada de açafrão
•  pitada de paprica defumada

Modo de fazer:

          Bata as castanhas no liquidificador com a água até tritura-las completamente. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.

Recheio:

• 1 abobrinha
• 2 cenouras grandes

Modo de fazer:

       Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, dai faça fatias o mais finas possivel. Coloque em um recipiente e tempere com sal, azeite e um pouco de cominho ou outro tempero de sua preferencia. Limpe as cenouras e também faça fatias bem finas no sentido do comprimento.

Como montar:

           Depois que a massa ja estiver levemente assada, va preenchendo a massa alternando camadas de abobrinha e cenoura. Finalize cobrindo tudo com o molho branco (que ainda esta cru). Leve ao forno pré aquecido e deixe em fogo médio. Demora uns 45 minutos ou mais. Pra saber se ja esta bom espete com um garfo a cenoura, ela deve estar macia e o molho branco cremoso.

Bem é isso, espero que tentem fazer em casa!!!

Bjos e até a próxima!!!

Bolo de alfarroba com banana!!!

Oi Queridos!!!

         Tudo bem aí na Russia? ... e no Canadá ? França? ... hehhehe... é povo to chique... tem gente de varias partes do nosso mundinho que ta de olho no blog!!!
         Legal né?! Mas sabe o que seria mais legal ainda? Era se vcs comentassem as minhas publicações, dai poderia saber a opinião de vcs, o que gostariam que eu publicasse... se testaram as receitas em casa!

          hum... não sabem como comentar?

          Ta vendo a seta aí em baixo? No final de cada postagem sempre vai aparecer essa opção... é só clicar lá e deixar seu recadinho!!!

           Entenderam? hehehe... agora não tem mais desculpa!!! Quero conhecer todos que estão de olho por aqui!!!

Ta bom... agora é hora de receitinha!!!

Olha que belezura:

Bolo de alfarroba com banana!

Pensa num bolo super gostoso! Esse além de maravilhoso ainda é super saudável!

Receita:

• 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 1/2 xic de água morna
• 1/2 xic de óleo de girassol
• 8 unid castanha do pará (castanha do brasil)
• 1 xic de água
• 1 xic e 1/2 de açúcar mascavo ( se for usar o açúcar demerara coloque um pouco menos)
• 1/2 xic de alfarroba ( se for a alfarroba da "Caroub House" pode ser um pouco menos
• 
  
• 2 xic de trigo comum
• 1 xic de trigo integral
• 
  
• 3 bananas nanica (aquelas grandes que são bem doces)
• canela em pó a gosto
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer:

         Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes, começando pela linhaça com sua água -a linhaça deve ficar gosmenta como uma clara de ovo. Em seguida coloque os outros cinco ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.
          Em uma travessa misture as farinhas e acrescente o conteúdo do liquidificador misturando bem ( de preferencia use um fouet, pois facilita bastante). Talvez precise colocar um pouco mais de água pra que vc consiga misturar a massa, mas coloque bem pouco pq ela deve ficar bem pesada e firme mesmo.
          Pique as bananas em pedacinhos bem pequenos, polvilhe canela em pó sobre elas e acrescente a massa. Depois que tudo estiver bem misturado acrescente o fermento e leve ao forno pré aquecido.

Obs: A massa fica bem pesada e é até difícil de misturar, mas tem que ser assim se não ela abatuma; e o forno tem que ficar em uma temperatura média pra alta, NUNCA no forno baixo!

É isso povo!!! Experimentem fazer essa delicia depois me contem os resultados!!!
bjinhos!!!

Pão de queijo (sem queijo)

    Oi queridos como começaram o ano...rs... ta bom... eu sei que o ano começou ja faz um tempo, é que só agora to conseguindo reorganizar minha vida... todo ano é assim, como passo muito tempo fora de casa nas férias, quando volto é aquela loucura...hehehe...

   Esse ano assumi muitos compromissos por isso não vou prometer nada pra vcs!!! É melhor assim né?! Sem muitas expectativas!!!

   

Como sobrou um tempinho hoje e to devendo uma receita pra uma amiga/vizinha... hihihi... aqui vai a receita que vai fazer sucesso aí na sua casa e vai te ajudar a ter uma vida mais light!!!

obs: esse pãozinho da foto não levou gergelim.

Pãozinho de batata (tipo pão de queijo)

Receita:

500g de batata (batata inglesa) cozida e amassada

2 xic de polvilho doce

2 xic de polvilho azedo

½ xic de óleo

Água quente para dar ponto (a do cozimento da batata)

1/3 xic de gergelim(opcional)

1 colher rasa de sopa  de Sal

Modo de Fazer:

Amassar a batata, acrescentar o óleo o sal , e o gergelim. Acrescente o polvilho, e depois acrescente a água aos poucos para dar o ponto. Faça bolinhas. Pode ser congelado ou levado direto ao forno bem quente.

Dica! Se desejar, você pode acrescentar orégano ou outros temperos.

Um abraço pra todos... espero que tenham gostado dessa receitinha!!

Torta de maçã pra inaugurar a maquina nova!!!

...rs ...Agora não tenho mais desculpas...

Ganhei minha tão esperada maquina fotográfica!!!

...hehehe... agora vou poder registrar todos os meus momentos "artísticos" na cozinha... 

Pra começar vou dividir com vocês uma receitinha nova, que ja tava sendo elaborada faz uns dias na minha cabecinha... hihihi... e que só tomou forma por que a minha sogrinha me deu uma força e liberou um espaço na cozinha dela...rs...

Então... como foi a primeira vez que eu fiz essa torta e tbem não tinha exatamente os ingredientes que eu queria... ela não ficou exatamente como eu imaginei... mas ainda assim ficou muuuiiittoooo gostosa!!!

                A ideia era criar uma torta doce com um creminho leve que não leva-se nem ovos nem leite.

Tenho usado nas minhas tortas salgadas um molho branco que é a base de castanhas então pensei em transformar esse creme em algo docinho com um toc de limão... e não é que deu super certo!

                            

              Dai foi só fazer uma massinha de aveia que tbem é bem facinha...dar uma assada... fatiar umas maçãs...cobrir a massa com o creme e as maçãs...salpicar tudo com açúcar e canela.... levar ao forno e ficar torcendo pra que desse tudo certo!!!

Vamos a receita?

Para massa:

• 1xic de trigo comum
• 1xic de trig integral
• 1xic de aveia fina
• 1/2 xic de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 1/4 de água fervendo

Modo de fazer:

         Misture bem todos os ingredientes (exceto a água quente) formando uma farofa. Depois acrescente a agua e misture com uma espatula para não se queimar( fica parecendo um mingau). Deixe esfriar e misture tudo bem com as mãos. Se preciso for acrescente um pouco mais de trigo comum para que a massa não fique grudando na mão.

        Estique a massa em uma forma de sua preferencia e leve ao forno por uns 20 minutos.( É bom fazer uns furinhos no fundo da massa com um garfo). Tire ela do forno antes que fique completamente assada. 

Para o creme:

• 1/2 xic de castanha do pará (castanha do Brasil)
• 1 e 1/2 xic de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3 colheres de trigo comum
• raspa da casca de 1 limão

Modo de fazer:
        Bata tudo no liquidificador, exceto a casca do limão,  até a castanha ter sido totalmente triturada, coloque o liquido em uma panela em fogo baixo e mexa até forma um creme homogêneo. Acrescente então as raspas do limão e misture bem.

A cobertura:

• 3 maçãs pequenas finamente fatiadas
• Açúcar mascavo claro 
• Canela em pó

Modo de fazer:
 Cortar as maçãs e coloca-las em uma vasilha com a água e suco de meio limão (para não escurecer)


Montando a torta:

Recheie a massa pré assada com o creme e cubra com as maçãs.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as maçãs. Leve ao forno e espere as maçãs ficarem macias (teste com um garfo). depois de pronta espere esfriar e coloque na geladeira.

É isso!!! Nós comemos ela como sobremesa!!! Super suave e bem saudável!!!

        Com certeza vou mudar algumas coisinhas da próxima vez que fizer...rs... pra encontra a receita perfeita... mas enquanto isso... vou me acabando com essa delicia!!!

Obs: Não usamos o açúcar mascavo clarinho porque não tinhamos, por isso ela ficou bem escurinha e o açúcar não derrete legal... por isso recomendo um açúcar mas claro. Pra quem esta em Florianópolis e região experimente o açúcar mascavo "DaMagrinha" ou da "Puxa da Boa" ... são os melhores!!!

     Quero ver agora todo mundo cozinhando!!! E por favor comente por aqui como estão saindo as experiencias!!! Fico super curiosa!!!

Bjão!!!

 

Bolinho gostoso de milho!!!

Olá Queridos!!!

Curtindo um friozinho por ai?
Poxa aqui ta tão gostoso... que não da vontade de fazer nada...hehehe... mas jura né?! Com duas crianças não tem como dar pausa!!!

Então vou aproveitar que o meu pequeno ta tirando um cochilo e o outro da vendo um dvd novo super entretido e vou deixar uma receitinha ótima pra um domingo de preguiça e vontade de comer um docinho!

Bem... tentei tirar uma foto do bolo ...rs... mas não deu tempo... então...hehhee... tirei do que eu consegui salvar!!!

...ta desconsidera a foto e poem fé... pq esse bolo é uma delicia!!!

 Bolo de milho

Ingredientes:
2 colheres de sopa de linhaça em 1/2 xic de água (ou 2 ovos)
1 lata de milho em conserva (sem a água)
1 lata de água
1/2 lata de óleo (milho ou girassol)
1 e 1/2 lata de açúcar mascavo ou 1 de açúcar demerara
1/2 lata de trigo comum
1 e 1/2 lata de fubá
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
 Bata tudo no liquidificador exceto o fermento. Depois que a mistura estiver homogênea acrescente o fermento mexendo suavemente. Coloque em uma forma untada e polvilhe um pouco de canela em pó. Leve ao forno pré aquecido.

Então...rs... é isso  a massa fica bem molinha mesmo por isso o bolo fica bem úmido e com um gostinho de pamonha!!!
Da pra variar um pouco trocando a água por leite de coco e acrescentando coco ralado...mas eu garanto que a receita de cima ja é maravilhosa!!!

Agora.... vamo pra cozinha?
...rs... ja to sentindo o cheirinho daqui!!!
Bjinhos!!!

Bolo de alfarroba pra sua festa!!!

Oi meus amores!!!

Depois da correria pro niver dos meninos resolvi parar um pouco pra passar a receitinha do bolo da festinha!

...rs... sei que ta bem torto...hehhee... mas foi minha primeira experiencia com um bolo tão grande!!!

Bolo de alfarroba
receita para um bolo pequeno : topo do bolo
o bolo de baixo foram duas receitas

 No liquidificador:
1/2 xic de óleo
2 colheres de linhaça em 1/2 xic de agua
1xic de agua
1/2 xic de alfarroba sem açucar (caroub house)
1/2 xic de castanha do para
1 e 1/2 xic de açucar ( se for usar o demerara use um pouco menos)

Na bacia:
2 xic de trigo comum
1 xic de trigo integral

Bater os primeiros ingredientes no liquidificador e depois ir acrescentado na bacia. Misture tudo a´te ficar homogeneo depois acrescente 1 colher de sopa de fermento.
Colocar em uma forma untada e levar ao forno pré aquecido
Dica : coloque papel manteiga na forma caso queira desenformar o bolo para rechear. Fica mais facil de desenformar o bolo sem correr o risco de grudar na forma.

Pra cobertura:
1 caixinha de creme de leite de soja
3 colheres de alfarroba
1/2 xic de açucar

Misture bem e coloque em uma panela e leve ao fogo mexa constantemente até ficar um creme mais encorpado!

Pro recheio:
1 caixinha de creme de leite de soja
1 pacote de coco seco sem açúcar ou coco fresco mesmo
1/2 xic de açúcar.
Leve ao fogo mexendo constantemente até o ficar um creme firme e homogêneo.

Então... é isso... da pra variar o bolo trocando a castanha e a água por suco de laranja  ou leite de coco... da de colocar banana na massa...tbem fica muito bom!!!

Ah outro dia desses posto as fotinhos da festa!!!
Por favor se alguém testar a receita em casa me diz se ficou bom!!!
Bjão!!!

Queijo de Macadâmia

Estou conseguindo!!!

Me propus a postar algo novo pra vcs todas as semanas...hehehe... e até agora ta dando certo!
 
Pra quem não sabe aqui em casa nós somos vegetarianos... consumimos ovos ainda e fazemos o nosso próprio iogurte em casa, fora isso não consumimos mais nada animal, por isso temos que fugir do tradicional e inventar algumas receitinhas novas ou trocar algumas dicas com outras amigas tbem chatas com a alimentação!
Bem antes de me tornar vegetariana ( e isso aconteceu gradualmente:  primeiro tiramos a carne vermelha, depois de 8 anos eliminei o frango e a uns 2 anos tiramos o peixe do cardápio) eu era apaixonada por queijo!!! Meus pais tinham uma fabrica de pão de queijo, então eu abria a geladeira e comia queijo a vontade ... claro que meu corpo clamava por socorro e eu tinha crises violentas de rinite, foi quando um belo dia Deus tocou no meu coração e percebi que não fazia sentido eu cuidar tanto da minha alimentação se meu corpo padecia por que eu condescendia com o meu apetite tão apaixonado pelo danado do queijo!
    Ah sou bem radical!!! Se me faz mal, quero bem longe de mim!!! E dos meus filhos tbem!!! Cortei de vez o queijo...rs... mas no coração ficou a saudade...hehehhe... ATÉ QUE UM DIA:  Minha querida amiga Nanci me trouxe algo MARAVILHOSO!!! QUEIJO DE MACADÂMIA!!!

Claro que não é igual a queijo... mas é salgadinho... da pra cortar e colocar no sanduíche... o gostinho é uma delicia e é claro é super saudável!!!  Morri dez vezes!!!
UM PROBLEMA! Moro no fim do mundo!!! Mato mesmo...rs... e aqui ninguém nem sabe o que é macadâmia... agar agar então...rs... é ruim hein! Então tive que esperar alguém que entra-se em contato com alguma forma de civilização pra me trazer o ingredientes secretos!!!

A primeira vez que fiz eu não tinha a receita anotada então foi de cabeça mesmo e ficou horrível!!!  Mas eu não desisti e hoje tenho uma receita que da super certo!

Anota ai:

Queijo de Macadâmia:

   
         Ingredientes:

• 1/2 xic de macadâmia (ou castanha de caju)
• 1 dente de alho
• 3 colheres rasas de chá de levedo de cerveja em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão

• 1 e 1/2 xic de agua morna
• 3 colheres de chá de agar agar

 Modo de preparo:

No liquidificador triturar os 5 primeiros ingrediente (exceto o limão)

Coloque em uma panela com a água a agar agar e mexa até que ela tenha dissolvido completamente. continue mexendo aos poucos até que comece a levantar fervura, continue mexendo mais uns 3 minutos e desligue. 

• Acrescente imediatamente aos demais ingredientes do liquidificador, deixando que bata bem até que fique uma mistura homogênea.
•  Acrescente então o suco de um limão a mistura do liquidificador sem desliga-lo enquanto ainda não estiver pronto. 
• Experimente o sal e so´então desligue o liquidificador e despeje imediatamente o creme a um recipiente de vidro ou louça untado com azeite. 
• Leve então para geladeira. 

Se tudo tiver dado certo...rs... em umas 3 horas seu queijo esta-rá pronto pra ser servido....hehehe... se não espera até o outro dia e ve o que deu! 

 Olha que legal que fica!!!

O preço até que compensa... em Florianopolis encontrei a Macadamia por R$ 66,00 o Kg e a Agar agar por esse mesmo preço, já em Campinas - SP, encontramos a Macadâmia por R$ 50,00 ja a Agar Agar tava uns R$ 80,00... bem o resto é baratinho e todo mundo tem em casa!!!

Espero que tenha gostado da receitinha!!!
Por favor quem tentar fazer me diz depois se deu certo!!!

Bjocas!!!

Voltei!!!

Olá meus amores!!!
Sumida né?!
Na real to sempre por aqui... mas não to com tempo nem de me coçar quanto mais parar pra postar as novidades...rs!  Estamos em obras... o que faz de mim uma blogueira sem noção...rs... qualquer pessoa aproveitaria esse momento para colocar mil fotinhos para que vcs pudessem acompanhar o andamento da obra ... ta bom eu sei disso... rs... mas tambem tem outra coisa... tô gravidissima... é... quase ganhando mesmo... e isso serio outro bom motivo para uns posts bem bacanas... ta mas tem outro detalhe tenho que terminar meu tcc da pós...hehehe...pensa que é facil?!
Ta bom chega de desculpas...na real mesmo é que não tenho uma maquina fotográfica decente pra fazer umas fotos legais pra colocar por aqui!

 Hoje não resisti...mi rendi a fotinha de celular mesmo... porque ja não é a primeira vez que faço esse bolo de maçã MARAVILHOSO!!! E fico pensando em vcs!!!

Então, aqui vai minha receitinha SUCESSO:

BOLO DE  MAÇÃ COM LIMÃO

• 1 ovo
• 1/2 xic de óleo
• 1 xic  e 1/2 de açúcar mascavo ou demerara (usar um pouco menos)
• 1 xic de água
• 1 xic.de trigo integral
• 1 xic e 1/2 de de trigo comum
• suco de 1 limão tahiti
• raspas da casca de 1 limão tahiti
• 1 colher de sopa de fermento 

            4 maçãs pequenas ou 3 grandes cortadas ao meio e depois fatiadas (formando uma meia lua)

Coloca-las em uma travessa com água e umas gotas do suco de limão para que não escureçam em quanto você prepara a massa.

Como fazer:

 Simples demais. Misturar todos os ingredientes (exceto as maçãs) na ordem a cima e colocar em uma forma untada e enfarinhada. Depois colocar as maçãs sobre a massa formando círculos de fora para dentro da massa. Finalizar salpicando um pouco de açúcar com canela sobre as maçãs.

Levar ao forno e ficar de olho porque a massa é bem úmida e da sensação de estar crua e por isso é fácil de queimar.

O segredinho desse bolo é o limão, por isso capricha na raspinha que ela faz toda diferença!

Então é isso... prometo que nos próximos dias vou lhes mostrar como esta ficando nossa casinha nova!!!

Bjocas!!!

Bolinho de especiarias

 Hum...finalmente voltei...rs...
Na real to sempre por aqui... mas ta difícil de arrumar tempo pra postar alguma novidade... mas estamos produzindo!!!
Viu que belezinha esses bolinho?! Feitos especialmente para o blog!!!
 Hehehe... estou na casa de minha mamis e pra quem a conhece já sabe que ela é uma cozinheira de mão cheia... o lanche da tarde dela é coisa de cinema...hehehe... só que o almoço não é muito a praia dela... dai que quando eu to em casa ja sabe né?! Eu comando a cozinha no período da manhã e ela assumi a tarde!!!
 Eu sou super enjoada com comida... sou vegetariana... feijão não me cai bem... e não tolero comida requentada... então haja criatividade né... rs... mas modéstia a parte eu me saio bem!!!
Agora to aprendendo uns doces saudáveis e uns pães bonitões... meus bolos não são lá aquela coisas...mas tentei arriscar uma receitinha nova!!! Me inspirei em uma que vi em outro blog... mas minha versão saudável não me permitiu fazer igual...hehehe... na real oque ficou igual mesmo foi só a idéia geral...hihih... o resto...hunf... ta bem diferente... então anota aí!

Receita:

• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• 1 xic e 1/2 de água
• 1/3 xic de óleo girassol ou de milho
• 3/4 xic de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de iogurte

• 1 xic de trigo integral
• 1 xic de trigo comum
• 1colher de chá rasa de cravo em pó
• 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó
• 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento

• 1 pote de geleia de sua preferência (usei uma geleia alemã de groselha negra que tem pouco açúcar)

Modo de fazer:

 Antes de começar deixe a linhaça de molho na água pelo menos uma meia hora antes (ela deve ficar inchada e gosmenta como uma clara de ovo).
Comece batendo os cinco primeiros ingredientes no liquidificador até que a linhaça tenha sido completamente triturada. Em um recipiente misture o trigo e as especiarias e depois acrescente o liquido do liquidificaror a mistura. A massa deve ficar bem espessa e pesada...é assim mesmo. misture tudo bem e ao final acrescente o fermento. Distribua em forminhas de empadinha untadas com margarina e salpicadas com açúcar mascavo. Coloque umas duas colheres de massa em cada forminha (mais ou menos 2/3 da forminha) e acrescente uma colher de chá da geléia de sua preferencia. Tente afundar um pouco o doce na massa. Leve ao forno pré aquecido e faça o teste do garfo quando achar que estes já estão prontos.

Logo que tirar do forno dessenforme os bolinhos e deixe-os esfriar.

Bem meuas amores... se testarem essa receitinha em casa me avissem... fico aqui morrendo de curiosidade!!!

    Bjinhos a todos!!!

Bolinho de Festa Natureba

A pedidos de minha querida amiga vou postar esse bolinho que fez sucesso na festinha do meu pequeno ... é um bolo de amendoim bem gostosinho que inventei pra substituir aqueles bolos bonitos de festa  que vem cheios de recheio e cobertura e muitos ovos, açúcar, leite e chocolate. Bem pra quem me conhece sabe que sou vegetariana e meus meninos  tbem, por isso nossas festinhas são um pouco diferentes do comum mas nem por isso menos saborosas...hehehe... por isso to sempre inventado umas receitinhas diferentes!

A receita é a seguinte:

Bolo de Amendoim

Para massa:

·         2 ovos

·         ½ xic de óleo

·         1 xic de água

·         1 e ½ xic de açúcar mascavo

·         2 xic de trigo comum

·         1 xic de trigo integral

·         Raspa da casca de 1 limão

·         1 col. de sopa de fermento

Modo de fazer: bolo integral não tem mistério... misture tudo na ordem acima coloque em uma forma redonda pequena untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Quando já estiver assado (fazer o teste do garfo no centro do bolo) tire do forno e desenforme para que possa esfriar.

Para esse bolo vai precisar assar dois bolos desses ai de cima...rs...

Pro recheio e cobertura:

·         1 pacote de 500g de amendoim cavalo levemente torrado

·         4 colheres de sopa de leite de soja em pó sem sabor (sugestão usar o  da OLVEBRA)

·         1 xic de água

·         1 xic de açúcar mascavos (ou menos se preferir)

·         ½ xic de óleo de milho ou girassol

Modo de fazer:

Triturar 2 xic de amendoim e deixar separado

No liquidificador colocar a água e o leite de soja em pó. Ligar o liquidificador e ir acrescentando bem aos poucos o óleo até o liquido começar a encorpar, dai acrescentar o açúcar e por ultimo o amendoim triturado. A pasta de amendoim já esta pronta agora é só montar o bolo.

Se você preferir o bolo mais molhadinho pode regalo com um pouco de suco de 1 laranja antes de colocar o recheio, mas normalmente nem precisa.

Agora é fácil...hehehe... bolo no prato, capricha na pasta de amendoim pra rechear e coloca uns amendoins inteiros no meio pra ficar crocante... depois coloca o outro bolo em cima... lambuza tudo com mais pasta de amendoim... e dá aquela enfeitada no final com uns amendoins inteiros!!!!

Hum...tenho certeza que vocês vão gostar...depois me diz como ficou!!!

Agora Boa Festa!!!