Torta de Cebola

Oi Queridos!!!

Todos inteiros, firmes e fortes? Poxa finalmente o ano esta terminando, aconteceu tanta coisa... ainda bem que Deus esteve conosco todos os dias... olha porque se eu tivesse que ter feito tuuuuudo sozinha, aff... com certeza eu não tinha dado conta!!!

...outra hora fico papiando por mais tempo ...bem como os próximos dias são de festa resolvi postar uma receita bem bacana... a foto desmereceu um pouco a beleza que fica essa torta... mas ainda sim tenho certeza que vai fazer sucesso aí na sua casa!

Torta de Cebola

Massa:

• ·         1 xic de trigo comum
• ·         1 xic de trigo integral
• ·         1 xic de aveia fina
• ·         1 colher de chá de sal
• ·         ½ xic de óleo
• ·         1 e ¼ xic de agua quente

Modo de fazer:

              Misture todos ingredientes acrescentando a agua quente com cuidado. Misture  com uma espátula para não se queimar. Deixe a massa descansar até ficar fria só então misture a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e não grudar. Estique com um rolo sobre uma superfície limpa e lisa e forre uma forma com essa massa (deixe um pouco de massa para enfeitar a torta depois) Leve a o forno para assar um pouco. (não deve assar completamente, isso só acontecerá quando a torta estiver recheada.)

Molho branco:

• ·         10 castanhas do pará
• ·         1 e ½ xic de agua
• ·         1 dente de alho
• ·         3 colheres de sopa rasa de amido de milho (maisena)
• ·         1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

          Bata as castanhas no liquidificador com a agua até tritura-las completamente. Coe esse leite que se formou e devolva o liquido para o liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.

Farofa:

• ·         1/3  xic de castanha do pará triturada
• ·         1/3 xic de aveia em flocos finos
• ·         1 colher de chá de orégano
• ·         1 pitada de sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes.

Recheio:

•      3 cebolas grandes
•      óleo
•      sal 
•      orégano
•      noz moscada

Modo de fazer:

                Em uma panela grande refogue a cebola, levemente e tempere com sal e orégano, acrescente o molho branco misturando até que este engrosse e finalize com uma pitada de noz moscada. Espere esfriar um pouco e preencha a  massa da torta que já deve estar levemente assada. Finalize cobrindo a torta com a farofa de castanhas. Leve ao forno e termine de assa-lá.

Bora pra cozinha?!

Assado de cenoura

Oi pessoal querido!

 Muita correria? Eu ando a milhão.... minha cabecinha não para... meus pequenos estão crescendo e dar conta deles não é nada fácil... mas como comer é algo que não da de deixar de fazer... rs... eu continuo inventando aqui no meu laboratório maluco umas receitinhas bacanas pra facilitar minha vida!!!

A receita de hoje é daquelas que eram uma coisa e transformei em outra...hehehe... dessa vez a vitima foi o bolo de cenoura!!! Ele virou Assado de cenoura!!!

Bem fácil e gostoso... vale a pena tentar!!!!

Ingredientes

·     3 cenouras médias

·         2 colheres de linhaça hidratada em ½ xic de agua morna
·         ½ xic de óleo
·         ½ xic de agua
·         2 xic trigo comum
·         ½ xic trigo integral
·         1 colher de chá de sal
·         1 dente de alho
·         1 pimentão vermelho pequeno picadinho
·         1 cebola pequena picadinha
·         1/3 xic de salsinha
·         1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

No liquidificador coloque a linhaça hidratada com as cenouras, o óleo, a água, o sal, o alho e o trigo. Bata tudo até ficar uma massa homogênea, coloque então em uma travessa e acrescente o pimentão picadinho, a cebola picadinha e a salsinha. Misture tudo e acrescente o fermento misturando delicadamente. Coloque em uma forma untada salpique orégano e leve ao forno pré aquecido.

Espero que gostem!

Bjinhos!!!

Torta de maçã pra inaugurar a maquina nova!!!

...rs ...Agora não tenho mais desculpas...

Ganhei minha tão esperada maquina fotográfica!!!

...hehehe... agora vou poder registrar todos os meus momentos "artísticos" na cozinha... 

Pra começar vou dividir com vocês uma receitinha nova, que ja tava sendo elaborada faz uns dias na minha cabecinha... hihihi... e que só tomou forma por que a minha sogrinha me deu uma força e liberou um espaço na cozinha dela...rs...

Então... como foi a primeira vez que eu fiz essa torta e tbem não tinha exatamente os ingredientes que eu queria... ela não ficou exatamente como eu imaginei... mas ainda assim ficou muuuiiittoooo gostosa!!!

                A ideia era criar uma torta doce com um creminho leve que não leva-se nem ovos nem leite.

Tenho usado nas minhas tortas salgadas um molho branco que é a base de castanhas então pensei em transformar esse creme em algo docinho com um toc de limão... e não é que deu super certo!

                            

              Dai foi só fazer uma massinha de aveia que tbem é bem facinha...dar uma assada... fatiar umas maçãs...cobrir a massa com o creme e as maçãs...salpicar tudo com açúcar e canela.... levar ao forno e ficar torcendo pra que desse tudo certo!!!

Vamos a receita?

Para massa:

• 1xic de trigo comum
• 1xic de trig integral
• 1xic de aveia fina
• 1/2 xic de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 1/4 de água fervendo

Modo de fazer:

         Misture bem todos os ingredientes (exceto a água quente) formando uma farofa. Depois acrescente a agua e misture com uma espatula para não se queimar( fica parecendo um mingau). Deixe esfriar e misture tudo bem com as mãos. Se preciso for acrescente um pouco mais de trigo comum para que a massa não fique grudando na mão.

        Estique a massa em uma forma de sua preferencia e leve ao forno por uns 20 minutos.( É bom fazer uns furinhos no fundo da massa com um garfo). Tire ela do forno antes que fique completamente assada. 

Para o creme:

• 1/2 xic de castanha do pará (castanha do Brasil)
• 1 e 1/2 xic de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3 colheres de trigo comum
• raspa da casca de 1 limão

Modo de fazer:
        Bata tudo no liquidificador, exceto a casca do limão,  até a castanha ter sido totalmente triturada, coloque o liquido em uma panela em fogo baixo e mexa até forma um creme homogêneo. Acrescente então as raspas do limão e misture bem.

A cobertura:

• 3 maçãs pequenas finamente fatiadas
• Açúcar mascavo claro 
• Canela em pó

Modo de fazer:
 Cortar as maçãs e coloca-las em uma vasilha com a água e suco de meio limão (para não escurecer)


Montando a torta:

Recheie a massa pré assada com o creme e cubra com as maçãs.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as maçãs. Leve ao forno e espere as maçãs ficarem macias (teste com um garfo). depois de pronta espere esfriar e coloque na geladeira.

É isso!!! Nós comemos ela como sobremesa!!! Super suave e bem saudável!!!

        Com certeza vou mudar algumas coisinhas da próxima vez que fizer...rs... pra encontra a receita perfeita... mas enquanto isso... vou me acabando com essa delicia!!!

Obs: Não usamos o açúcar mascavo clarinho porque não tinhamos, por isso ela ficou bem escurinha e o açúcar não derrete legal... por isso recomendo um açúcar mas claro. Pra quem esta em Florianópolis e região experimente o açúcar mascavo "DaMagrinha" ou da "Puxa da Boa" ... são os melhores!!!

     Quero ver agora todo mundo cozinhando!!! E por favor comente por aqui como estão saindo as experiencias!!! Fico super curiosa!!!

Bjão!!!

 

To viva!!!

...Oi povo!!!
Sei que estou em divida com vcs, e ja ta na hora de postar umas receitinhas novas né?
... eu ando bem ocupada cozinhando mesmo...rs... to testando umas receitas novas!!!
 Então aguardem que na próxima semana ja deve ter algo novo por aqui!

Por enquanto to organizando uns horários pra dar umas aulas de culinária aqui em minha casa mesmo!
   Se alguém tiver interesse pode deixar um comentário aqui mesmo ou entrar em contato comigo pelo face.
   As aulas serão de 3h com uma média de 5 receitas. Para grupos de até 6 pessoas. Você pode juntar uns amigos e combinar comigo qual o melhor horário e dia.
 O valor será ajustado com cada grupo de acordo com o numero de pessoas!

Bora fazer comindinha saudável?!Agora ninguém mais tem desculpa!!!
 Se perdeu o nosso ultimo encontro, nós damos um jeitinho e criamos um momento especial pra vc!!!

Abração pra todos!!!

Torta fácil de milho

Oi Pessoas Queridas!!!

...e aí? Tão curtindo a Copa?

hehehhe... eu to amando!!!

O marido não ta trabalhando na hora do jogo... dai ele fica com as crianças...rs... e como não temos TV em casa ele leva todo mundo pra assistir na casa de alguem!!! Não entendeu ainda?

...enquanto o marido sai com os meninos eu to aproveitando pra fazer TUDO o que eu não consigo fazer com eles junto...rs... é isso aí...lavar janelas... esfregar o chão jogando muuuuita água... arrumar umas tranqueiras que estão encostadas faz um tempo.... e é claro... aff... tomar um bom banho!!!

Bom e enquanto o meu tcc não volta pra mim...rs... vou aproveitar pra deixar uma receitinha nova com vocês!!!

Essa torta eu inventei faz um tempo quando tentei me lembrar de uma torta de milho que a minha mãe faz... mas como guardar receitas na cabeça não é meu forte e deixar as receitas bem facinhas é bem melhor... transformei meu bolo de milho em uma torta de milho...hihihi... amo fazer isso... transformar tudo em TORTA...

Ta aqui a receita:

Ingredientes:

• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de água
• 2 colheres de linhaça hidratadas em meia xic de agua (ou 2 ovos)
• 1/2 lata de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 dente de alho
• 1 e 1/2 xic de fubá
• 1/2 xic de trigo comum 
• 1 colher de sopa de fermento
• 
  
• 1 cebola média picadinha
• 1 tomate grande sem semente e picadinho
• 10 azeitonas picadinhas
• temperinho verde (salsinha e cebolinha)
• orégano

Modo de fazer:

No liquidificador bata os primeiros ingredientes. Depois que a mistura estiver bem homogenea  despeje em uma bacia e acrescente a cebola, o tomate, as azeitonas, o tempero verde e por ultimo o fermento. Coloque em uma forma untada, cubra com orégano e leve ao forno pré aquecido.

           

                         

É isso! Fácil né?

Não é uma "Super Torta"... mas é ótima pra um pic nic... um junta panelas com os amigos e em um almoço mais light acompanhado de uma saladinha caprichada!

Bem se você não tentou nada que eu ja postei aqui até hoje...rs... essa você vai tentar né?!

Bjinhos!!!

Folhado de pizza

Eu sei... sumi de novo!!!

    ...é a velha história: "meu tcc"!
     Esse negócio ta me matando... aff... mas agora falta bem pouco... rs... é... falta bem pouco pra pirar de vez!!!

     Vixi... antes que isso aconteça quero deixar com vcs uma receitinha especial ... pq se eu perder o juizo de vez, pelo menos não perco os amigos né?!
...hehehe...

   Ja tinha prometido pra umas amigas uma receitinha especial que rolou na minha festinha de aniversario.. uma massa folhada SENSACIONAL!!! Quer saber pq ela é assim tão maravilhosa?

     Ela não vai gordura... vai trigo integral... e é ridicula de facil de fazer e fica uma delicia!!! Diz aí?! Perfeita né?!

Então anota aí:



Massa folhada:

• 3 xic de trigo comum
• 1 xic de trigo integral
• 1 xic de óleo (girassol ou milho)
• 1 xic de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• amido de milho

Modo de fazer:
Misture o trigo e o óleo e depois a água gelada. A massa não fica muito uniforme mas faz parte do processo.

Em uma superfície lisa espalhe o amido de milho e estique a massa.

Deixe o mais fino que puder e depois cubra com amido de milho. Por fim enrole a massa como um rocambole coloque em um saco plastico e leve a geladeira por meia hora.





Recheio:

• 300g de tofu ou ricota
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 tomate grande sem semente picadinho
• 1 dente de alho ralado
• manjericão fresco a gosto
• sal a gosto
• azeite

Modo de fazer:
    Amasse o tofu com um garfo e misture os 
demais ingredientes.


Agora pra montar é fácil...

    Tire a massa da geladeira e estique novamente e de a forma que quiser e recheie.


      Bem eu fiz essa trança... fica com uma cara bem bonita.


     Com essas medidas fiz quatro salgados desses e congelei.
Da pra colocar direto no forno pré aquecido. Como não pincelei ovo por cima ele não fica moreninho não... pelo menos no forno convencional e ele fica mais clarinho... pra ver se ja esta bom é só ver se ele ja esta se esfarelando.


Bem da de fazer uns pasteizinhos ou umas florzinhas bem lindinhas e rechear com outras coisas... vai da criatividade de cada um...


Pronto missão cumprida!!!
Espero que vcs façam em casa!!!
...e é claro depois me diz se ficou bom!!!

Bjinhos!!!

  

Bolinho gostoso de milho!!!

Olá Queridos!!!

Curtindo um friozinho por ai?
Poxa aqui ta tão gostoso... que não da vontade de fazer nada...hehehe... mas jura né?! Com duas crianças não tem como dar pausa!!!

Então vou aproveitar que o meu pequeno ta tirando um cochilo e o outro da vendo um dvd novo super entretido e vou deixar uma receitinha ótima pra um domingo de preguiça e vontade de comer um docinho!

Bem... tentei tirar uma foto do bolo ...rs... mas não deu tempo... então...hehhee... tirei do que eu consegui salvar!!!

...ta desconsidera a foto e poem fé... pq esse bolo é uma delicia!!!

 Bolo de milho

Ingredientes:
2 colheres de sopa de linhaça em 1/2 xic de água (ou 2 ovos)
1 lata de milho em conserva (sem a água)
1 lata de água
1/2 lata de óleo (milho ou girassol)
1 e 1/2 lata de açúcar mascavo ou 1 de açúcar demerara
1/2 lata de trigo comum
1 e 1/2 lata de fubá
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
 Bata tudo no liquidificador exceto o fermento. Depois que a mistura estiver homogênea acrescente o fermento mexendo suavemente. Coloque em uma forma untada e polvilhe um pouco de canela em pó. Leve ao forno pré aquecido.

Então...rs... é isso  a massa fica bem molinha mesmo por isso o bolo fica bem úmido e com um gostinho de pamonha!!!
Da pra variar um pouco trocando a água por leite de coco e acrescentando coco ralado...mas eu garanto que a receita de cima ja é maravilhosa!!!

Agora.... vamo pra cozinha?
...rs... ja to sentindo o cheirinho daqui!!!
Bjinhos!!!

Bolo de alfarroba pra sua festa!!!

Oi meus amores!!!

Depois da correria pro niver dos meninos resolvi parar um pouco pra passar a receitinha do bolo da festinha!

...rs... sei que ta bem torto...hehhee... mas foi minha primeira experiencia com um bolo tão grande!!!

Bolo de alfarroba
receita para um bolo pequeno : topo do bolo
o bolo de baixo foram duas receitas

 No liquidificador:
1/2 xic de óleo
2 colheres de linhaça em 1/2 xic de agua
1xic de agua
1/2 xic de alfarroba sem açucar (caroub house)
1/2 xic de castanha do para
1 e 1/2 xic de açucar ( se for usar o demerara use um pouco menos)

Na bacia:
2 xic de trigo comum
1 xic de trigo integral

Bater os primeiros ingredientes no liquidificador e depois ir acrescentado na bacia. Misture tudo a´te ficar homogeneo depois acrescente 1 colher de sopa de fermento.
Colocar em uma forma untada e levar ao forno pré aquecido
Dica : coloque papel manteiga na forma caso queira desenformar o bolo para rechear. Fica mais facil de desenformar o bolo sem correr o risco de grudar na forma.

Pra cobertura:
1 caixinha de creme de leite de soja
3 colheres de alfarroba
1/2 xic de açucar

Misture bem e coloque em uma panela e leve ao fogo mexa constantemente até ficar um creme mais encorpado!

Pro recheio:
1 caixinha de creme de leite de soja
1 pacote de coco seco sem açúcar ou coco fresco mesmo
1/2 xic de açúcar.
Leve ao fogo mexendo constantemente até o ficar um creme firme e homogêneo.

Então... é isso... da pra variar o bolo trocando a castanha e a água por suco de laranja  ou leite de coco... da de colocar banana na massa...tbem fica muito bom!!!

Ah outro dia desses posto as fotinhos da festa!!!
Por favor se alguém testar a receita em casa me diz se ficou bom!!!
Bjão!!!

Queijo de Macadâmia

Estou conseguindo!!!

Me propus a postar algo novo pra vcs todas as semanas...hehehe... e até agora ta dando certo!
 
Pra quem não sabe aqui em casa nós somos vegetarianos... consumimos ovos ainda e fazemos o nosso próprio iogurte em casa, fora isso não consumimos mais nada animal, por isso temos que fugir do tradicional e inventar algumas receitinhas novas ou trocar algumas dicas com outras amigas tbem chatas com a alimentação!
Bem antes de me tornar vegetariana ( e isso aconteceu gradualmente:  primeiro tiramos a carne vermelha, depois de 8 anos eliminei o frango e a uns 2 anos tiramos o peixe do cardápio) eu era apaixonada por queijo!!! Meus pais tinham uma fabrica de pão de queijo, então eu abria a geladeira e comia queijo a vontade ... claro que meu corpo clamava por socorro e eu tinha crises violentas de rinite, foi quando um belo dia Deus tocou no meu coração e percebi que não fazia sentido eu cuidar tanto da minha alimentação se meu corpo padecia por que eu condescendia com o meu apetite tão apaixonado pelo danado do queijo!
    Ah sou bem radical!!! Se me faz mal, quero bem longe de mim!!! E dos meus filhos tbem!!! Cortei de vez o queijo...rs... mas no coração ficou a saudade...hehehhe... ATÉ QUE UM DIA:  Minha querida amiga Nanci me trouxe algo MARAVILHOSO!!! QUEIJO DE MACADÂMIA!!!

Claro que não é igual a queijo... mas é salgadinho... da pra cortar e colocar no sanduíche... o gostinho é uma delicia e é claro é super saudável!!!  Morri dez vezes!!!
UM PROBLEMA! Moro no fim do mundo!!! Mato mesmo...rs... e aqui ninguém nem sabe o que é macadâmia... agar agar então...rs... é ruim hein! Então tive que esperar alguém que entra-se em contato com alguma forma de civilização pra me trazer o ingredientes secretos!!!

A primeira vez que fiz eu não tinha a receita anotada então foi de cabeça mesmo e ficou horrível!!!  Mas eu não desisti e hoje tenho uma receita que da super certo!

Anota ai:

Queijo de Macadâmia:

   
         Ingredientes:

• 1/2 xic de macadâmia (ou castanha de caju)
• 1 dente de alho
• 3 colheres rasas de chá de levedo de cerveja em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão

• 1 e 1/2 xic de agua morna
• 3 colheres de chá de agar agar

 Modo de preparo:

No liquidificador triturar os 5 primeiros ingrediente (exceto o limão)

Coloque em uma panela com a água a agar agar e mexa até que ela tenha dissolvido completamente. continue mexendo aos poucos até que comece a levantar fervura, continue mexendo mais uns 3 minutos e desligue. 

• Acrescente imediatamente aos demais ingredientes do liquidificador, deixando que bata bem até que fique uma mistura homogênea.
•  Acrescente então o suco de um limão a mistura do liquidificador sem desliga-lo enquanto ainda não estiver pronto. 
• Experimente o sal e so´então desligue o liquidificador e despeje imediatamente o creme a um recipiente de vidro ou louça untado com azeite. 
• Leve então para geladeira. 

Se tudo tiver dado certo...rs... em umas 3 horas seu queijo esta-rá pronto pra ser servido....hehehe... se não espera até o outro dia e ve o que deu! 

 Olha que legal que fica!!!

O preço até que compensa... em Florianopolis encontrei a Macadamia por R$ 66,00 o Kg e a Agar agar por esse mesmo preço, já em Campinas - SP, encontramos a Macadâmia por R$ 50,00 ja a Agar Agar tava uns R$ 80,00... bem o resto é baratinho e todo mundo tem em casa!!!

Espero que tenha gostado da receitinha!!!
Por favor quem tentar fazer me diz depois se deu certo!!!

Bjocas!!!

My Home!

Oi povo bonito!!!

 Sei que ando sumida é que a correria ta grande!!! Estamos morando em uma nova casa que ainda esta em processo de acabamento e tem dois pequenos que tem consumido meu tempo e energia!!!

  Sabe como é né ...rs... mãe de dois meninos é uma loucura!!!
 ...mas as coisas estão tomando seu devido lugar e nossa casinha ta ficando bem bacana ... muitas ideias pra colocar em pratica, então aos pouquinhos vou retomando as atividades por aqui!!!

Esse ano prometo postar novas receitinhas bem deliciosas e saudáveis pra minhas amigas naturebas e vou mostrando aos pouquinhos minhas artes aqui em casa!!!


 Agora só pra da uma alegrada no ambiente da uma olhada nas minhas artes:

 

Lindos né? Eu e o maridão que fizemos...hehehe...

Bem... esse "HOME" já estava na outra casa em que eu morei, ( ele foi feito com um único arame e revestido com barbante colorido) mas ficava sozinho em uma parede pequena ... mas aqui em casa a parede é grandona dai juntei uns bastidores que ganhei da minha irmã, mais uns tecidinhos bonitinhos que estavam encostados e como não tive paciência de esperar pra furar a parede pra pendurar tudo...hehehe... colei tudo com cola quente mesmo!!!

Então é isso no próximo post vou ensinar a fazer queijo de macadâmia que é MARAVILHOSO!!! 

...agora vou indo lá que o pequeno ta pra acordar...rs...

Abração!!!