Docinho sem Açúcar

Oi gente bonita!!!

     Tudo joinha?

     Fazendo muita comida boa por aí? Aqui estou passando por uma fase bem inventiva... por isso da minha ausência... estou testando novas receitas ... adaptando algumas outras...dai que ainda não cheguei em resultados que pra mim tenham sido satisfatórios. MAS... hehehe... tem uma receitinha nova que ja ganhou meu coração!!! Essa vou compartilhar com vocês!!!

Docinho de tâmara com amendoim:

• 1 e 1/2 xic de tâmara hidratada com um pouco de água quente
• 1 xic de amendoim levemente torrado e descascado
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1/2 colher de chá de canela em  pó
• 1 pitada de sal
• coco ralado para confeitar

Modo de fazer:

       Coloque as tâmaras hidratas em um processador de alimentos (usei um daqueles pequenos que se usa pra picar temperos) processe por um minuto e depois acrescente a canela, a alfarroba, o sal e metade dos amendoins. Triture tudo e se preciso acrescente um pouco da água do demolho das tâmaras, quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o amendoim restante e processe só por alguns segundos pra que fique com uns pedaços grandes de amendoim. A mistura tem que estar firme. Transfira tudo para um prato fundo e leve para geladeira pra ficar um pouco mais firme. 

depois de meia hora retire o prato da geladeira e com a ajuda de um  colher de chá separe um pouco de massa, enrole em forma de bolinhas e passe no coco ralado. Coloque em forminhas de papel ou não (pois não gruda se ficar sem papel) e conserve na geladeira em recipiente fechado. 

        Essa receita rende uns 17 docinhos e 1000 elogios!!!

    Super fácil e saudável!!! Super doce e sem açúcar!!!

       Tem como ser mais perfeita?

Bjinhos!!!

  

      

Bolo de banana com amendoim

Oi povo!!!

       Como esta a correria de fim de ano? É parece loucura mas ja estamos chegando no fim de mais um ano!!! Ainda bem que Deus esta sempre pertinho nos guardando e guiando senão ...aff... nem sei o que seria de nós!!! 

        Estou curtindo momentos bem gostosos onde estou crescendo bastante... esta tudo muito corrido mas não trocaria esse ano por nem um outro!!! Recentemente fui convidada pra preparar semanalmente um lanche especial pro grupo da terceira idade da igreja que frequento e por gostarem muito das comidinhas que experimentaram, meus novos amigos me pediram uma aulinha especial de culinaria!!! Tivemos que improvisar uma cozinha mas no final ficou tudo muito gostoso!!!

          Executamos três receitas simples dentre elas esse bolinho de banana com amendoim. Os nossos velhinhos amaram! Espero que vocês também gostem!!!



Bolo de banana com amendoim

• 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 1/2 xic de água morna
• 1/2 xic de óleo de girassol
• 1 xic de água
• 1 xic açúcar demerara 
• 1/2 xic de amendoim torrado 
• 1 e ½ xic de trigo comum
• 1 e ½ xic de trigo integral
• canela em pó a gosto
• uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 3 bananas nanica picadinhas

Modo de fazer:

         Bata no liquidificador os sete primeiros ingredientes, começando pela linhaça com sua água (a linhaça deve ficar gosmenta como uma clara de ovo). Em seguida coloque os outros cinco ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.

          Em uma travessa misture as farinhas e acrescente o conteúdo do liquidificador misturando bem. Acrescente as bananas e o fermento misturando com delicadeza coloque a massa em uma forma untada, finalize com canela e um pouco de açucar mascavo com amendoim triturado e leve ao forno pré aquecido.