Docinho sem Açúcar

Oi gente bonita!!!

     Tudo joinha?

     Fazendo muita comida boa por aí? Aqui estou passando por uma fase bem inventiva... por isso da minha ausência... estou testando novas receitas ... adaptando algumas outras...dai que ainda não cheguei em resultados que pra mim tenham sido satisfatórios. MAS... hehehe... tem uma receitinha nova que ja ganhou meu coração!!! Essa vou compartilhar com vocês!!!

Docinho de tâmara com amendoim:

• 1 e 1/2 xic de tâmara hidratada com um pouco de água quente
• 1 xic de amendoim levemente torrado e descascado
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1/2 colher de chá de canela em  pó
• 1 pitada de sal
• coco ralado para confeitar

Modo de fazer:

       Coloque as tâmaras hidratas em um processador de alimentos (usei um daqueles pequenos que se usa pra picar temperos) processe por um minuto e depois acrescente a canela, a alfarroba, o sal e metade dos amendoins. Triture tudo e se preciso acrescente um pouco da água do demolho das tâmaras, quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o amendoim restante e processe só por alguns segundos pra que fique com uns pedaços grandes de amendoim. A mistura tem que estar firme. Transfira tudo para um prato fundo e leve para geladeira pra ficar um pouco mais firme. 

depois de meia hora retire o prato da geladeira e com a ajuda de um  colher de chá separe um pouco de massa, enrole em forma de bolinhas e passe no coco ralado. Coloque em forminhas de papel ou não (pois não gruda se ficar sem papel) e conserve na geladeira em recipiente fechado. 

        Essa receita rende uns 17 docinhos e 1000 elogios!!!

    Super fácil e saudável!!! Super doce e sem açúcar!!!

       Tem como ser mais perfeita?

Bjinhos!!!

  

      

Bolinho de Festa Natureba

A pedidos de minha querida amiga vou postar esse bolinho que fez sucesso na festinha do meu pequeno ... é um bolo de amendoim bem gostosinho que inventei pra substituir aqueles bolos bonitos de festa  que vem cheios de recheio e cobertura e muitos ovos, açúcar, leite e chocolate. Bem pra quem me conhece sabe que sou vegetariana e meus meninos  tbem, por isso nossas festinhas são um pouco diferentes do comum mas nem por isso menos saborosas...hehehe... por isso to sempre inventado umas receitinhas diferentes!

A receita é a seguinte:

Bolo de Amendoim

Para massa:

·         2 ovos

·         ½ xic de óleo

·         1 xic de água

·         1 e ½ xic de açúcar mascavo

·         2 xic de trigo comum

·         1 xic de trigo integral

·         Raspa da casca de 1 limão

·         1 col. de sopa de fermento

Modo de fazer: bolo integral não tem mistério... misture tudo na ordem acima coloque em uma forma redonda pequena untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Quando já estiver assado (fazer o teste do garfo no centro do bolo) tire do forno e desenforme para que possa esfriar.

Para esse bolo vai precisar assar dois bolos desses ai de cima...rs...

Pro recheio e cobertura:

·         1 pacote de 500g de amendoim cavalo levemente torrado

·         4 colheres de sopa de leite de soja em pó sem sabor (sugestão usar o  da OLVEBRA)

·         1 xic de água

·         1 xic de açúcar mascavos (ou menos se preferir)

·         ½ xic de óleo de milho ou girassol

Modo de fazer:

Triturar 2 xic de amendoim e deixar separado

No liquidificador colocar a água e o leite de soja em pó. Ligar o liquidificador e ir acrescentando bem aos poucos o óleo até o liquido começar a encorpar, dai acrescentar o açúcar e por ultimo o amendoim triturado. A pasta de amendoim já esta pronta agora é só montar o bolo.

Se você preferir o bolo mais molhadinho pode regalo com um pouco de suco de 1 laranja antes de colocar o recheio, mas normalmente nem precisa.

Agora é fácil...hehehe... bolo no prato, capricha na pasta de amendoim pra rechear e coloca uns amendoins inteiros no meio pra ficar crocante... depois coloca o outro bolo em cima... lambuza tudo com mais pasta de amendoim... e dá aquela enfeitada no final com uns amendoins inteiros!!!!

Hum...tenho certeza que vocês vão gostar...depois me diz como ficou!!!

Agora Boa Festa!!!

Para festa da minha prima...Cookies de florzinha com creme de avelãs!!!

Estava bisbilhotando por ai, no blog alheio ...rs... e vi algo que achei uma graça!!! Não fiz ainda essa receita mas achei que ficaria perfeita pro niver da minha prima...hehehe...e como ja é mês que vem decidi postar assim mesmo sem testar... bem, ela é uma cozinheira/artista de mão cheia e por isso sei que ela vai dar conta do recado!!!

A receita é bem simplezinha e tirei la do the cookie shop – dá pra usar qualquer massinha de torta que você já esteja acostumado a fazer e o recheio também vai da escolha do freguês. Sugestões: geléia de frutas, brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro, ganache, caramelo… o que a sua gula mandar.

Para a massa:

• 1 receita de massa de biscoitos amanteigados ( no fim do post)

Para o recheio

• 1 pote grande de creme de avelãs (opção Nutella)

Material:

• Forma para mini cupcakes
• Cortador de flor de aproximadamente 8cm

Prepare a massa.

Aqueça o forno a 180 graus.

Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um pouco menos de 0,5cm de espessura.

Corte as flores e coloque cada uma numa cavidade da forma para minicupcakes, com cuidado, pressionando o meio para encaixar bem, deixando sempre uma vazia entre uma e outra. Abaixe as pétalas delicadamente, assim ó:

Fure o fundo de cada uma com um garfo, para não inchar.

Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, ou até dourarem levemente. Deixe amornar e tire as florzinhas com cuidado da forma. Deixe esfriar completamente para rechear.

Para colocar o recheio usei um bico de confeitar pitanga médio. O rendimento é de mais ou menos 20 florzinhas.

A massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar (eu uso açúcar em que guardei favas de baunilha dentro do pote)
• 200g de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de essência de amêndoas

Preaqueça o forno a 180°C.

Misture a farinha e o fermento e reserve. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e essências e bata para misturar. Aos poucos, junte a farinha e bata em velocidade baixa, até ficar homogêneo.

Abra com rolo numa superfície polvilhada com farinha e corte com cortadores de biscoitos. Coloque em assadeiras forradas com papel manteiga e asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar um pouquinho na forma e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Obs.: Se o dia estiver quente, pode ser que a massa fique um pouco mole e dífícil de trabalhar. Nesse caso, basta embrulhar num plástico filme e deixar na geladeira por 30 a 40 minutos antes de abrir. Essa massa não deve ser amassada demais com as mãos, isso a tornará quebradiça e os biscoitos ficarão duros depois de assados.

...é isso aí... quem fizer primeiro me manda umas fotinhos e me diz se deu certo...hehehe..

bjocas!!!

Nosso Pic nic!!!

   Olá pra todos!!!
Finalmente as fotinhas do nosso pic nic!!!
Ta tudo bem que quem viu as postagens anteriores pensou assim que ia ser um mega evento ( né amiga?) ...hehehe... ta pode ser que p vcs não aparente ter sido tão legal... mas... EU ESTAVA LÁ!!! ...hihihi... e curti tudinho ...foi uma delicia... tarde gostosa... lugar lindo... amigos queridos... surpresa pro maninho... e muita comidinha boa!!!

... da uma espiadinha...

...quem não tem cesta de picnic, improvisa com caixa de feira... diz que não ficou um charme?

               Bolinho de festa NATUREBA!!! ...com direito a recheio e cobertura... sem leite nem chocolate... mas muito amendoim!!! Tinha gostinho de paçoca!!!

Teve gente que não aguentou e resolveu assaltar a mesa antes do tempo...hehehe... lindinhos!!!

...bolinho de milho cremoso... uma delicia!!! ...outra hora deixo a receita por aqui...

...crianças lindas e mamães maravilhosas!!!

...Papai do céu coroou o nosso dia com um sol maravilhoso... o ventinho tava fraquinho...mas foi o suficiente para conseguirmos empinar nossas pipas!!! ...muito divertido ver os grandões se conportando como crianças!!!

...ainda bem que tinha pipeiro prof no local!!!  Tio Adriano...hehehe... valeu a força!!!

Todo mundo junto!!!

 Nossos aniversariantes LINDOS!!!

Eu e a Bah fizemos tudo pensando em vocês!!!

É isso pessoal... essa foi uma tarde muito gostossa!!!
Obrigada por dividirem esses momentos com a gente!!!

Obs: a medida que for recebendo outras fotinhas da festa ( que estão nas maquinas de vcs ...hehehe...) eu acrescento aqui!!!

Bjocas para todos!!!