Sopa de Quiabo com Chia

    Demorei mais voltei!!! E como faz tempo que não dou as caras por aqui vou chegar com calma...hehehhe.... então que tal uma receitinha bem leve?!!!

           O pessoal do sul do pais não ta muito acostumado a comer quiabo que eu sei...rs... e tem muito preconceito contra o coitadinho... então escuta essa: 

Ele é um super alimento!!!

O Quiabo atua contra a prisão de ventre; é uma fonte rica em proteína;

fortalece a imunidade; facilita a digestão; diminui o risco de câncer de cólon pois com a sua fibra insolúvel limpa o trato intestinal, diminuindo o risco de câncer de cólon-retal. Ele também reduz o colesterol e é ótimo para diabetes pois ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

 Se não bastasse ele ainda é fonte de ferro e de vitamina C.

http://www.curapelanatureza.com.br/post/07/2015/22-surpreendentes-beneficios-do-quiabo-para-saude

... e o que falar da Chia?

          A semente de Chia tem em sua composição ômega-3, antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, muitas vitaminas e minerais. Ela é excelente no controle da diabetes e um grande aliado das dietas para emagrecimento. Ela tem muuuuitos outros benefícios e ainda é super barata e não altera em nada o sabor das receitas, por isso vale muito apena inclui-la nas suas receitas!

          Já ta convencido de que vale a pena testar essa receita?

Aí vai:

Sopa de Quiabo com Chia

• 3 batatas descascadas e picadas em cubinhos
• 2 cebolas bem picadinhas
• 2 tomates sem semente bem picadinhos
• 2 dentes de alho ralado
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 10 quiabos picados em rodelinhas
• 2 colheres de sopa de chia
• 1/2 colher de chá de paprica doce (pimentão vermelho em pó)
• orégano 
• sal a gosto
• água quente

Modo de fazer:

Não tem muito mistério... Refogo a cebola com um pouquinho de óleo (só pra não colar na panela) e acrescento as verdurinhas começando por aquelas que demoram mais pra cozinhar: primeiro a cenoura, depois a batata. Acrescento um pouco de água e depois os tomates e a paprica. Deixo cozinhando uns minutinhos e acrescento mais água e a chia e um pouco de sal. Quando a cenoura começar a ficar molinha chegou a hora de colocar o quiabo. Deixar cozinhar mais uns minutinhos, dai é só acerta o sal e acrescentar um pouco de orégano.

Atenção: a chia absorve muita água, então verifique sempre a quantidade de água na panela e corrija ser for preciso. Mexa a sopa de vez em quando com uma colher verificando se não esta grudando no fundo da panela, pois a chia pode descer e grudar.

    Pra sua sopa ficar perfeita, acrescente um fio de azeite quando ela ja estiver no seu prato fumegando e chamando vc e se delicie!!!

   O sopa da foto tem umas letrinhas...  o nosso José esta sendo alfabetizado e esta todo encantado com o alfabeto então a pedido dele... hihihi... a mamys acrescentou umas letrinhas pros pequenos!!!

Mil bjinhos!!! Espero que gostem da receitinha!!!

O que eu ando inventando!!!

Oi povo!!!

      Sei que faz um tempo que não posto nada novo... hihihi... mas continuo cozinhando pra turma aqui de casa... então só pra deixar vcs com água na boca...

Espaguete ao molho de macadâmia!!!

Assado de mandioca!!!

Pastel de forno... massinha de aveia sem gordurinhas do mal... e recheio de verdurinhas orgânicas!!!

Muffin's salgados de cenoura com inhame!!! Bom pra se proteger da dengue!!!

...heheheh... logo, logo  vou colocar as receitinhas!!!

BJinhos!!!

Bolo de alfarroba com banana!!!

Oi Queridos!!!

         Tudo bem aí na Russia? ... e no Canadá ? França? ... hehhehe... é povo to chique... tem gente de varias partes do nosso mundinho que ta de olho no blog!!!
         Legal né?! Mas sabe o que seria mais legal ainda? Era se vcs comentassem as minhas publicações, dai poderia saber a opinião de vcs, o que gostariam que eu publicasse... se testaram as receitas em casa!

          hum... não sabem como comentar?

          Ta vendo a seta aí em baixo? No final de cada postagem sempre vai aparecer essa opção... é só clicar lá e deixar seu recadinho!!!

           Entenderam? hehehe... agora não tem mais desculpa!!! Quero conhecer todos que estão de olho por aqui!!!

Ta bom... agora é hora de receitinha!!!

Olha que belezura:

Bolo de alfarroba com banana!

Pensa num bolo super gostoso! Esse além de maravilhoso ainda é super saudável!

Receita:

• 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 1/2 xic de água morna
• 1/2 xic de óleo de girassol
• 8 unid castanha do pará (castanha do brasil)
• 1 xic de água
• 1 xic e 1/2 de açúcar mascavo ( se for usar o açúcar demerara coloque um pouco menos)
• 1/2 xic de alfarroba ( se for a alfarroba da "Caroub House" pode ser um pouco menos
• 
  
• 2 xic de trigo comum
• 1 xic de trigo integral
• 
  
• 3 bananas nanica (aquelas grandes que são bem doces)
• canela em pó a gosto
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer:

         Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes, começando pela linhaça com sua água -a linhaça deve ficar gosmenta como uma clara de ovo. Em seguida coloque os outros cinco ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.
          Em uma travessa misture as farinhas e acrescente o conteúdo do liquidificador misturando bem ( de preferencia use um fouet, pois facilita bastante). Talvez precise colocar um pouco mais de água pra que vc consiga misturar a massa, mas coloque bem pouco pq ela deve ficar bem pesada e firme mesmo.
          Pique as bananas em pedacinhos bem pequenos, polvilhe canela em pó sobre elas e acrescente a massa. Depois que tudo estiver bem misturado acrescente o fermento e leve ao forno pré aquecido.

Obs: A massa fica bem pesada e é até difícil de misturar, mas tem que ser assim se não ela abatuma; e o forno tem que ficar em uma temperatura média pra alta, NUNCA no forno baixo!

É isso povo!!! Experimentem fazer essa delicia depois me contem os resultados!!!
bjinhos!!!

Pão de queijo (sem queijo)

    Oi queridos como começaram o ano...rs... ta bom... eu sei que o ano começou ja faz um tempo, é que só agora to conseguindo reorganizar minha vida... todo ano é assim, como passo muito tempo fora de casa nas férias, quando volto é aquela loucura...hehehe...

   Esse ano assumi muitos compromissos por isso não vou prometer nada pra vcs!!! É melhor assim né?! Sem muitas expectativas!!!

   

Como sobrou um tempinho hoje e to devendo uma receita pra uma amiga/vizinha... hihihi... aqui vai a receita que vai fazer sucesso aí na sua casa e vai te ajudar a ter uma vida mais light!!!

obs: esse pãozinho da foto não levou gergelim.

Pãozinho de batata (tipo pão de queijo)

Receita:

500g de batata (batata inglesa) cozida e amassada

2 xic de polvilho doce

2 xic de polvilho azedo

½ xic de óleo

Água quente para dar ponto (a do cozimento da batata)

1/3 xic de gergelim(opcional)

1 colher rasa de sopa  de Sal

Modo de Fazer:

Amassar a batata, acrescentar o óleo o sal , e o gergelim. Acrescente o polvilho, e depois acrescente a água aos poucos para dar o ponto. Faça bolinhas. Pode ser congelado ou levado direto ao forno bem quente.

Dica! Se desejar, você pode acrescentar orégano ou outros temperos.

Um abraço pra todos... espero que tenham gostado dessa receitinha!!

Torta de Cebola

Oi Queridos!!!

Todos inteiros, firmes e fortes? Poxa finalmente o ano esta terminando, aconteceu tanta coisa... ainda bem que Deus esteve conosco todos os dias... olha porque se eu tivesse que ter feito tuuuuudo sozinha, aff... com certeza eu não tinha dado conta!!!

...outra hora fico papiando por mais tempo ...bem como os próximos dias são de festa resolvi postar uma receita bem bacana... a foto desmereceu um pouco a beleza que fica essa torta... mas ainda sim tenho certeza que vai fazer sucesso aí na sua casa!

Torta de Cebola

Massa:

• ·         1 xic de trigo comum
• ·         1 xic de trigo integral
• ·         1 xic de aveia fina
• ·         1 colher de chá de sal
• ·         ½ xic de óleo
• ·         1 e ¼ xic de agua quente

Modo de fazer:

              Misture todos ingredientes acrescentando a agua quente com cuidado. Misture  com uma espátula para não se queimar. Deixe a massa descansar até ficar fria só então misture a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e não grudar. Estique com um rolo sobre uma superfície limpa e lisa e forre uma forma com essa massa (deixe um pouco de massa para enfeitar a torta depois) Leve a o forno para assar um pouco. (não deve assar completamente, isso só acontecerá quando a torta estiver recheada.)

Molho branco:

• ·         10 castanhas do pará
• ·         1 e ½ xic de agua
• ·         1 dente de alho
• ·         3 colheres de sopa rasa de amido de milho (maisena)
• ·         1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

          Bata as castanhas no liquidificador com a agua até tritura-las completamente. Coe esse leite que se formou e devolva o liquido para o liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.

Farofa:

• ·         1/3  xic de castanha do pará triturada
• ·         1/3 xic de aveia em flocos finos
• ·         1 colher de chá de orégano
• ·         1 pitada de sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes.

Recheio:

•      3 cebolas grandes
•      óleo
•      sal 
•      orégano
•      noz moscada

Modo de fazer:

                Em uma panela grande refogue a cebola, levemente e tempere com sal e orégano, acrescente o molho branco misturando até que este engrosse e finalize com uma pitada de noz moscada. Espere esfriar um pouco e preencha a  massa da torta que já deve estar levemente assada. Finalize cobrindo a torta com a farofa de castanhas. Leve ao forno e termine de assa-lá.

Bora pra cozinha?!

Assado de cenoura

Oi pessoal querido!

 Muita correria? Eu ando a milhão.... minha cabecinha não para... meus pequenos estão crescendo e dar conta deles não é nada fácil... mas como comer é algo que não da de deixar de fazer... rs... eu continuo inventando aqui no meu laboratório maluco umas receitinhas bacanas pra facilitar minha vida!!!

A receita de hoje é daquelas que eram uma coisa e transformei em outra...hehehe... dessa vez a vitima foi o bolo de cenoura!!! Ele virou Assado de cenoura!!!

Bem fácil e gostoso... vale a pena tentar!!!!

Ingredientes

·     3 cenouras médias

·         2 colheres de linhaça hidratada em ½ xic de agua morna
·         ½ xic de óleo
·         ½ xic de agua
·         2 xic trigo comum
·         ½ xic trigo integral
·         1 colher de chá de sal
·         1 dente de alho
·         1 pimentão vermelho pequeno picadinho
·         1 cebola pequena picadinha
·         1/3 xic de salsinha
·         1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

No liquidificador coloque a linhaça hidratada com as cenouras, o óleo, a água, o sal, o alho e o trigo. Bata tudo até ficar uma massa homogênea, coloque então em uma travessa e acrescente o pimentão picadinho, a cebola picadinha e a salsinha. Misture tudo e acrescente o fermento misturando delicadamente. Coloque em uma forma untada salpique orégano e leve ao forno pré aquecido.

Espero que gostem!

Bjinhos!!!

Torta de maçã pra inaugurar a maquina nova!!!

...rs ...Agora não tenho mais desculpas...

Ganhei minha tão esperada maquina fotográfica!!!

...hehehe... agora vou poder registrar todos os meus momentos "artísticos" na cozinha... 

Pra começar vou dividir com vocês uma receitinha nova, que ja tava sendo elaborada faz uns dias na minha cabecinha... hihihi... e que só tomou forma por que a minha sogrinha me deu uma força e liberou um espaço na cozinha dela...rs...

Então... como foi a primeira vez que eu fiz essa torta e tbem não tinha exatamente os ingredientes que eu queria... ela não ficou exatamente como eu imaginei... mas ainda assim ficou muuuiiittoooo gostosa!!!

                A ideia era criar uma torta doce com um creminho leve que não leva-se nem ovos nem leite.

Tenho usado nas minhas tortas salgadas um molho branco que é a base de castanhas então pensei em transformar esse creme em algo docinho com um toc de limão... e não é que deu super certo!

                            

              Dai foi só fazer uma massinha de aveia que tbem é bem facinha...dar uma assada... fatiar umas maçãs...cobrir a massa com o creme e as maçãs...salpicar tudo com açúcar e canela.... levar ao forno e ficar torcendo pra que desse tudo certo!!!

Vamos a receita?

Para massa:

• 1xic de trigo comum
• 1xic de trig integral
• 1xic de aveia fina
• 1/2 xic de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 1/4 de água fervendo

Modo de fazer:

         Misture bem todos os ingredientes (exceto a água quente) formando uma farofa. Depois acrescente a agua e misture com uma espatula para não se queimar( fica parecendo um mingau). Deixe esfriar e misture tudo bem com as mãos. Se preciso for acrescente um pouco mais de trigo comum para que a massa não fique grudando na mão.

        Estique a massa em uma forma de sua preferencia e leve ao forno por uns 20 minutos.( É bom fazer uns furinhos no fundo da massa com um garfo). Tire ela do forno antes que fique completamente assada. 

Para o creme:

• 1/2 xic de castanha do pará (castanha do Brasil)
• 1 e 1/2 xic de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3 colheres de trigo comum
• raspa da casca de 1 limão

Modo de fazer:
        Bata tudo no liquidificador, exceto a casca do limão,  até a castanha ter sido totalmente triturada, coloque o liquido em uma panela em fogo baixo e mexa até forma um creme homogêneo. Acrescente então as raspas do limão e misture bem.

A cobertura:

• 3 maçãs pequenas finamente fatiadas
• Açúcar mascavo claro 
• Canela em pó

Modo de fazer:
 Cortar as maçãs e coloca-las em uma vasilha com a água e suco de meio limão (para não escurecer)


Montando a torta:

Recheie a massa pré assada com o creme e cubra com as maçãs.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as maçãs. Leve ao forno e espere as maçãs ficarem macias (teste com um garfo). depois de pronta espere esfriar e coloque na geladeira.

É isso!!! Nós comemos ela como sobremesa!!! Super suave e bem saudável!!!

        Com certeza vou mudar algumas coisinhas da próxima vez que fizer...rs... pra encontra a receita perfeita... mas enquanto isso... vou me acabando com essa delicia!!!

Obs: Não usamos o açúcar mascavo clarinho porque não tinhamos, por isso ela ficou bem escurinha e o açúcar não derrete legal... por isso recomendo um açúcar mas claro. Pra quem esta em Florianópolis e região experimente o açúcar mascavo "DaMagrinha" ou da "Puxa da Boa" ... são os melhores!!!

     Quero ver agora todo mundo cozinhando!!! E por favor comente por aqui como estão saindo as experiencias!!! Fico super curiosa!!!

Bjão!!!