Torta de abobrinha com cenoura

           

           Oi povo querido vi essa receita no Tasty lá no Face um dia desses e pensei ..."hum... vou veganizala...hehehe" e não é que ficou muito bom!!! Olha que eu não consigo gostar de quase nada que faço com a abobrinha... mas essa ficou muito gostosa!!!

Massa:

•  1/2 xic de trigo comum
•  1/2 xic de trigo integral
•  3/4 xic de aveia fina
•  1 colher de chá rasa de sal
•  1/4 xic de óleo
•  3/4 xic de água quente

Modo de fazer:

            Misture todos ingredientes acrescentando a água quente com cuidado. Misture  com uma espátula para não se queimar. Deixe a massa descansar até ficar fria só então misture a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e não grudar. Estique com um rolo sobre uma superfície limpa e lisa e forre uma forma com essa massa. Leve ao forno para assar um pouco. (não deve assar completamente, isso só acontecerá quando a torta estiver recheada.) Uma dica pra massa não subir enquanto assa é colocar um pedaço de papel manteiga cobrindo o fundo da massa e encima colocar alguns grãos de feijão (...hehhe... tem que tirar depois que terminar de assar ok?)

Molho branco:

•     8 castanhas do pará
•   1 e ½ xic de agua
•   1 dente de alho
•   2 colheres de sopa rasa de amido de milho (maisena)
•   1/2 colher de chá de sal
•   pitada de açafrão
•  pitada de paprica defumada

Modo de fazer:

          Bata as castanhas no liquidificador com a água até tritura-las completamente. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.

Recheio:

• 1 abobrinha
• 2 cenouras grandes

Modo de fazer:

       Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, dai faça fatias o mais finas possivel. Coloque em um recipiente e tempere com sal, azeite e um pouco de cominho ou outro tempero de sua preferencia. Limpe as cenouras e também faça fatias bem finas no sentido do comprimento.

Como montar:

           Depois que a massa ja estiver levemente assada, va preenchendo a massa alternando camadas de abobrinha e cenoura. Finalize cobrindo tudo com o molho branco (que ainda esta cru). Leve ao forno pré aquecido e deixe em fogo médio. Demora uns 45 minutos ou mais. Pra saber se ja esta bom espete com um garfo a cenoura, ela deve estar macia e o molho branco cremoso.

Bem é isso, espero que tentem fazer em casa!!!

Bjos e até a próxima!!!

Torta de Cebola

Oi Queridos!!!

Todos inteiros, firmes e fortes? Poxa finalmente o ano esta terminando, aconteceu tanta coisa... ainda bem que Deus esteve conosco todos os dias... olha porque se eu tivesse que ter feito tuuuuudo sozinha, aff... com certeza eu não tinha dado conta!!!

...outra hora fico papiando por mais tempo ...bem como os próximos dias são de festa resolvi postar uma receita bem bacana... a foto desmereceu um pouco a beleza que fica essa torta... mas ainda sim tenho certeza que vai fazer sucesso aí na sua casa!

Torta de Cebola

Massa:

• ·         1 xic de trigo comum
• ·         1 xic de trigo integral
• ·         1 xic de aveia fina
• ·         1 colher de chá de sal
• ·         ½ xic de óleo
• ·         1 e ¼ xic de agua quente

Modo de fazer:

              Misture todos ingredientes acrescentando a agua quente com cuidado. Misture  com uma espátula para não se queimar. Deixe a massa descansar até ficar fria só então misture a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e não grudar. Estique com um rolo sobre uma superfície limpa e lisa e forre uma forma com essa massa (deixe um pouco de massa para enfeitar a torta depois) Leve a o forno para assar um pouco. (não deve assar completamente, isso só acontecerá quando a torta estiver recheada.)

Molho branco:

• ·         10 castanhas do pará
• ·         1 e ½ xic de agua
• ·         1 dente de alho
• ·         3 colheres de sopa rasa de amido de milho (maisena)
• ·         1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

          Bata as castanhas no liquidificador com a agua até tritura-las completamente. Coe esse leite que se formou e devolva o liquido para o liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.

Farofa:

• ·         1/3  xic de castanha do pará triturada
• ·         1/3 xic de aveia em flocos finos
• ·         1 colher de chá de orégano
• ·         1 pitada de sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes.

Recheio:

•      3 cebolas grandes
•      óleo
•      sal 
•      orégano
•      noz moscada

Modo de fazer:

                Em uma panela grande refogue a cebola, levemente e tempere com sal e orégano, acrescente o molho branco misturando até que este engrosse e finalize com uma pitada de noz moscada. Espere esfriar um pouco e preencha a  massa da torta que já deve estar levemente assada. Finalize cobrindo a torta com a farofa de castanhas. Leve ao forno e termine de assa-lá.

Bora pra cozinha?!

Torta de maçã pra inaugurar a maquina nova!!!

...rs ...Agora não tenho mais desculpas...

Ganhei minha tão esperada maquina fotográfica!!!

...hehehe... agora vou poder registrar todos os meus momentos "artísticos" na cozinha... 

Pra começar vou dividir com vocês uma receitinha nova, que ja tava sendo elaborada faz uns dias na minha cabecinha... hihihi... e que só tomou forma por que a minha sogrinha me deu uma força e liberou um espaço na cozinha dela...rs...

Então... como foi a primeira vez que eu fiz essa torta e tbem não tinha exatamente os ingredientes que eu queria... ela não ficou exatamente como eu imaginei... mas ainda assim ficou muuuiiittoooo gostosa!!!

                A ideia era criar uma torta doce com um creminho leve que não leva-se nem ovos nem leite.

Tenho usado nas minhas tortas salgadas um molho branco que é a base de castanhas então pensei em transformar esse creme em algo docinho com um toc de limão... e não é que deu super certo!

                            

              Dai foi só fazer uma massinha de aveia que tbem é bem facinha...dar uma assada... fatiar umas maçãs...cobrir a massa com o creme e as maçãs...salpicar tudo com açúcar e canela.... levar ao forno e ficar torcendo pra que desse tudo certo!!!

Vamos a receita?

Para massa:

• 1xic de trigo comum
• 1xic de trig integral
• 1xic de aveia fina
• 1/2 xic de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 1/4 de água fervendo

Modo de fazer:

         Misture bem todos os ingredientes (exceto a água quente) formando uma farofa. Depois acrescente a agua e misture com uma espatula para não se queimar( fica parecendo um mingau). Deixe esfriar e misture tudo bem com as mãos. Se preciso for acrescente um pouco mais de trigo comum para que a massa não fique grudando na mão.

        Estique a massa em uma forma de sua preferencia e leve ao forno por uns 20 minutos.( É bom fazer uns furinhos no fundo da massa com um garfo). Tire ela do forno antes que fique completamente assada. 

Para o creme:

• 1/2 xic de castanha do pará (castanha do Brasil)
• 1 e 1/2 xic de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3 colheres de trigo comum
• raspa da casca de 1 limão

Modo de fazer:
        Bata tudo no liquidificador, exceto a casca do limão,  até a castanha ter sido totalmente triturada, coloque o liquido em uma panela em fogo baixo e mexa até forma um creme homogêneo. Acrescente então as raspas do limão e misture bem.

A cobertura:

• 3 maçãs pequenas finamente fatiadas
• Açúcar mascavo claro 
• Canela em pó

Modo de fazer:
 Cortar as maçãs e coloca-las em uma vasilha com a água e suco de meio limão (para não escurecer)


Montando a torta:

Recheie a massa pré assada com o creme e cubra com as maçãs.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as maçãs. Leve ao forno e espere as maçãs ficarem macias (teste com um garfo). depois de pronta espere esfriar e coloque na geladeira.

É isso!!! Nós comemos ela como sobremesa!!! Super suave e bem saudável!!!

        Com certeza vou mudar algumas coisinhas da próxima vez que fizer...rs... pra encontra a receita perfeita... mas enquanto isso... vou me acabando com essa delicia!!!

Obs: Não usamos o açúcar mascavo clarinho porque não tinhamos, por isso ela ficou bem escurinha e o açúcar não derrete legal... por isso recomendo um açúcar mas claro. Pra quem esta em Florianópolis e região experimente o açúcar mascavo "DaMagrinha" ou da "Puxa da Boa" ... são os melhores!!!

     Quero ver agora todo mundo cozinhando!!! E por favor comente por aqui como estão saindo as experiencias!!! Fico super curiosa!!!

Bjão!!!