Docinho sem Açúcar

Oi gente bonita!!!

     Tudo joinha?

     Fazendo muita comida boa por aí? Aqui estou passando por uma fase bem inventiva... por isso da minha ausência... estou testando novas receitas ... adaptando algumas outras...dai que ainda não cheguei em resultados que pra mim tenham sido satisfatórios. MAS... hehehe... tem uma receitinha nova que ja ganhou meu coração!!! Essa vou compartilhar com vocês!!!

Docinho de tâmara com amendoim:

• 1 e 1/2 xic de tâmara hidratada com um pouco de água quente
• 1 xic de amendoim levemente torrado e descascado
• 1 colher de chá de alfarroba em pó
• 1/2 colher de chá de canela em  pó
• 1 pitada de sal
• coco ralado para confeitar

Modo de fazer:

       Coloque as tâmaras hidratas em um processador de alimentos (usei um daqueles pequenos que se usa pra picar temperos) processe por um minuto e depois acrescente a canela, a alfarroba, o sal e metade dos amendoins. Triture tudo e se preciso acrescente um pouco da água do demolho das tâmaras, quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o amendoim restante e processe só por alguns segundos pra que fique com uns pedaços grandes de amendoim. A mistura tem que estar firme. Transfira tudo para um prato fundo e leve para geladeira pra ficar um pouco mais firme. 

depois de meia hora retire o prato da geladeira e com a ajuda de um  colher de chá separe um pouco de massa, enrole em forma de bolinhas e passe no coco ralado. Coloque em forminhas de papel ou não (pois não gruda se ficar sem papel) e conserve na geladeira em recipiente fechado. 

        Essa receita rende uns 17 docinhos e 1000 elogios!!!

    Super fácil e saudável!!! Super doce e sem açúcar!!!

       Tem como ser mais perfeita?

Bjinhos!!!

  

      

Manteiga Vegan de fubá

Olá povo querido!!!

          Faz um tempo que uma amiga linda me apresentou uma receita nova de pastinha pra passar no pão e naquela época cheguei a fazer algumas vezes mas com a nossa mudança de cidade acabei esquecendo dessa receitinha... Aqui em casa somos apaixonados por abacate com sal no pão caseiro... hehehe... se não experimentou ainda não torce  nariz não por que é uma delicia!!!! ...mas tem horas que o abacate custa a amadurecer dai sentimos falta de algo que substitua o nosso verdinho e como o Zé não pode comer soja acabamos ficando sem muita opção, então essa receita cai como uma luva!

         Super fácil de fazer, o custo é baixíssimo e o resultado bem delicia!!!

Anota aí porque essa receita vc vai ter que fazer!!!

Manteiga vegan de fubá:

• 1/2 xic de fubá fino
• 1 e 1/4 xic de água
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xic de óleo de girassol 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pitada de açafrão

Modo de preparo:

            Em uma panela coloque o fubá , a água, o sal, o dente de alho e o açafrão. Leve ao fogo médio e mexa por uns 3 minutos ou até começar a engrossar, desligue o fogo e em um liquidificador coloque tudo ( o fubá cozido, o óleo e o azeite) bata bem até a mistura ficar bem lisa, acrescente o limão e acerte o sal se necessário e bata mais um poco para ficar bem homogêneo. Coloque em um recipiente de vidro ou louça e espere esfriar e leve para geladeira. 

Obs: O sabor fica mais interessante no dia seguinte pois perde um pouco mais o gostinho do fubá.

          Agora é só curtir essa delicia pois combina com quase tudo, é super saudável pois não tem colesterol, nem lactose e ainda tem fibras e todos os nutrientes do bem presentes no milho!!!

     Bjos e mais bjos pra todos vocês que tão bondosamente visitam o meu blog!!!

   Bjo especial pra minha amiga linda Amy que me passou essa receitinha...hihihi... claro que eu dei uma mudada porque eu não resisti!!!

Pão de queijo (sem queijo)

    Oi queridos como começaram o ano...rs... ta bom... eu sei que o ano começou ja faz um tempo, é que só agora to conseguindo reorganizar minha vida... todo ano é assim, como passo muito tempo fora de casa nas férias, quando volto é aquela loucura...hehehe...

   Esse ano assumi muitos compromissos por isso não vou prometer nada pra vcs!!! É melhor assim né?! Sem muitas expectativas!!!

   

Como sobrou um tempinho hoje e to devendo uma receita pra uma amiga/vizinha... hihihi... aqui vai a receita que vai fazer sucesso aí na sua casa e vai te ajudar a ter uma vida mais light!!!

obs: esse pãozinho da foto não levou gergelim.

Pãozinho de batata (tipo pão de queijo)

Receita:

500g de batata (batata inglesa) cozida e amassada

2 xic de polvilho doce

2 xic de polvilho azedo

½ xic de óleo

Água quente para dar ponto (a do cozimento da batata)

1/3 xic de gergelim(opcional)

1 colher rasa de sopa  de Sal

Modo de Fazer:

Amassar a batata, acrescentar o óleo o sal , e o gergelim. Acrescente o polvilho, e depois acrescente a água aos poucos para dar o ponto. Faça bolinhas. Pode ser congelado ou levado direto ao forno bem quente.

Dica! Se desejar, você pode acrescentar orégano ou outros temperos.

Um abraço pra todos... espero que tenham gostado dessa receitinha!!

Queijo de Macadâmia

Estou conseguindo!!!

Me propus a postar algo novo pra vcs todas as semanas...hehehe... e até agora ta dando certo!
 
Pra quem não sabe aqui em casa nós somos vegetarianos... consumimos ovos ainda e fazemos o nosso próprio iogurte em casa, fora isso não consumimos mais nada animal, por isso temos que fugir do tradicional e inventar algumas receitinhas novas ou trocar algumas dicas com outras amigas tbem chatas com a alimentação!
Bem antes de me tornar vegetariana ( e isso aconteceu gradualmente:  primeiro tiramos a carne vermelha, depois de 8 anos eliminei o frango e a uns 2 anos tiramos o peixe do cardápio) eu era apaixonada por queijo!!! Meus pais tinham uma fabrica de pão de queijo, então eu abria a geladeira e comia queijo a vontade ... claro que meu corpo clamava por socorro e eu tinha crises violentas de rinite, foi quando um belo dia Deus tocou no meu coração e percebi que não fazia sentido eu cuidar tanto da minha alimentação se meu corpo padecia por que eu condescendia com o meu apetite tão apaixonado pelo danado do queijo!
    Ah sou bem radical!!! Se me faz mal, quero bem longe de mim!!! E dos meus filhos tbem!!! Cortei de vez o queijo...rs... mas no coração ficou a saudade...hehehhe... ATÉ QUE UM DIA:  Minha querida amiga Nanci me trouxe algo MARAVILHOSO!!! QUEIJO DE MACADÂMIA!!!

Claro que não é igual a queijo... mas é salgadinho... da pra cortar e colocar no sanduíche... o gostinho é uma delicia e é claro é super saudável!!!  Morri dez vezes!!!
UM PROBLEMA! Moro no fim do mundo!!! Mato mesmo...rs... e aqui ninguém nem sabe o que é macadâmia... agar agar então...rs... é ruim hein! Então tive que esperar alguém que entra-se em contato com alguma forma de civilização pra me trazer o ingredientes secretos!!!

A primeira vez que fiz eu não tinha a receita anotada então foi de cabeça mesmo e ficou horrível!!!  Mas eu não desisti e hoje tenho uma receita que da super certo!

Anota ai:

Queijo de Macadâmia:

   
         Ingredientes:

• 1/2 xic de macadâmia (ou castanha de caju)
• 1 dente de alho
• 3 colheres rasas de chá de levedo de cerveja em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão

• 1 e 1/2 xic de agua morna
• 3 colheres de chá de agar agar

 Modo de preparo:

No liquidificador triturar os 5 primeiros ingrediente (exceto o limão)

Coloque em uma panela com a água a agar agar e mexa até que ela tenha dissolvido completamente. continue mexendo aos poucos até que comece a levantar fervura, continue mexendo mais uns 3 minutos e desligue. 

• Acrescente imediatamente aos demais ingredientes do liquidificador, deixando que bata bem até que fique uma mistura homogênea.
•  Acrescente então o suco de um limão a mistura do liquidificador sem desliga-lo enquanto ainda não estiver pronto. 
• Experimente o sal e so´então desligue o liquidificador e despeje imediatamente o creme a um recipiente de vidro ou louça untado com azeite. 
• Leve então para geladeira. 

Se tudo tiver dado certo...rs... em umas 3 horas seu queijo esta-rá pronto pra ser servido....hehehe... se não espera até o outro dia e ve o que deu! 

 Olha que legal que fica!!!

O preço até que compensa... em Florianopolis encontrei a Macadamia por R$ 66,00 o Kg e a Agar agar por esse mesmo preço, já em Campinas - SP, encontramos a Macadâmia por R$ 50,00 ja a Agar Agar tava uns R$ 80,00... bem o resto é baratinho e todo mundo tem em casa!!!

Espero que tenha gostado da receitinha!!!
Por favor quem tentar fazer me diz depois se deu certo!!!

Bjocas!!!